塩辛作り

塩辛作り。
料理に参加しない私ですが、年１，2回塩辛を自分で作っていました。
でも、今年は見てるだけ・・・。
すべて女房がやってくれました。
ゆずも家にあるのを採って来てくれました。（今年も我家のゆずは不作）
大きなワタには、驚かされました。
こんなに大きければ、ワタだけホイル焼にしても、おいしそうですね。
兎に角、自家製の塩辛は最高に美味しいです。
欠点は、イカとゆずと塩だけで作るので長持しないこと。
（2，3日で食べてしまうので、そんな心配はいらないけどね）